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Né Dans 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré parmi Jacques alors Laurent Pourcel, pionniers avec la cuisine moderne, qui l’ont accueilli dans à elles restaurant Sensation & Saveurs à Tokyo. Chef à partir de 10 année au sein de cela dernier, son identité culinaire s’articule tout autour en compagnie de cette à l’égard découverte de la food Agriculture du Japon, retranscrite dans l’assiette.